Schnelles Huhn Madras

Ein toller Leckerbissen für die Wochenmitte – dieses Curry kann so mild oder würzig zubereitet werden, wie Sie es möchten. Mit Reis oder Naanbrot servieren.

Diese Mahlzeit enthält 323 kcal, 38 g Eiweiß, 6,5 g Kohlenhydrate (davon 5 g Zucker), 16 g Fett (davon 8 g gesättigte Fettsäuren), 3,5 g Ballaststoffe und 0,7 g Salz pro Portion.

Inhaltsstoffe

  • 4 hautlose, knochenlose Hühnerbrüste oder -schenkel
  • ½ Zitrone, nur Saft
  • 1 Teelöffel Garam Masala
  • Einpökeln
  • 2 EL Pflanzenöl oder Ghee (geklärte Butter)
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • fertige Madras-Curry-Paste, 1-2 EL für mild, 3 EL für mittelscharf, und 4-5 EL für scharf
  • 1x400g Dose gehackte Tomaten
  • 50g/2oz getrocknete Kokosnuss
  • Kleine Handvoll frischer Koriander, gehackt

Methode

Das Huhn in mundgerechte Stücke schneiden und mit dem Zitronensaft und dem Garam Masala vermischen und mit Salz abschmecken.

Öl oder Ghee in einer Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel 6-7 Minuten garen, bis sie weich und goldgelb wird. Das Huhn hinzufügen und 3-4 Minuten braten, bis es undurchsichtig geworden ist. Die Madras-Paste unterrühren und einige Minuten kochen lassen, bevor die gehackten Tomaten und die Kokosnuss hinzugefügt werden. Mit einem Deckel abdecken und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Den gehackten Koriander einrühren und sofort mit Naanbrot servieren.

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